Comment se servir du vin rouge à la cuisine ?

Le vin n’est pas une boisson exclusivement réservée à la table. Il est également utilisé à la cuisine pour la préparation de plusieurs repas. C’est l’ingrédient secret pour réaliser certaines recettes savoureuses que nous proposent les grands restaurants. Blanc ou rouge, il est bon pour parfaire la saveur des recettes qui juste à la croisée du regard remontent la salive à la bouche. Nous vous proposons de découvrir à travers cet article quelques-uns des plats que vous pouvez concocter avec du vin rouge.

Les sauces au vin rouge

Vous en avez sûrement déjà goûté au moins une fois ; les sauces au vin rouge ont une saveur extraordinaire. Et vous pouvez toujours vous procurer du bon vin rouge sur https://www.vin-bio-ardoneo.com pour l’essayer chez vous. Sur la liste exhaustive de sauces réalisées avec du vin rouge, vous avez :

  • la sauce marchande de vin ;
  • la sauce meurette ;
  • et la sauce bordelaise, qui est la plus fréquente et aimée.

Elles ont toutes des bases similaires et l’intervention du vin est généralement faite dans le but de déglacer les sucs de cuisson de la viande. Contrairement à ce que vous pouvez penser, les sauces au vin rouge n’accompagnent pas que les pièces de bœuf grillé. Elles peuvent aussi être servies avec des recettes de poissons.

Du vin rouge pour mariner la viande

Si vous aimez mijoter les plats de viande, le vin rouge vous sera très utile. Il est en effet recommandé d’y faire mariner vos morceaux de viande pour une durée de 24 heures avant la cuisine. Ce faisant, vous modifiez le parfum de la viande de sorte à le rendre plus excellent. Elle sera encore plus attendrie et rendra votre plat plus savoureux. Bien entendue, la marinade doit servir à mijoter votre viande pour lui donner toute la saveur du vin.

Le vin rouge sert aussi dans la réalisation de différents desserts. Vous pouvez le chauffé avec du sucre et des épices telles que la cannelle, les zestes d’orange, ou encore la badiane. Découvrez ici plus d’information sur l’utilisation du vin rouge dans la cuisine. Il peut remplacer le vin blanc dans plusieurs recettes.

3 raisons de partir sur la Côte d’Azur hors saison

Vous rêvez de découvrir la Côte d’Azur depuis très longtemps. Vous avez toujours renoncé à ce rêve car le budget nécessaire vous semble être complètement hors de portée pour vous. Il faut dire l’image de la Côte d’Azur est souvent associée aux palaces et aux yachts. Pourtant, loin de cette image de carte postale, il est tout à fait possible d’y passer de très belles vacances sans se ruiner, en particulier en partant en dehors de la haute saison touristique. Voici comment en profiter au mieux.

Une météo au beau fixe toute l’année

Même au mois de janvier, vous pourrez profiter de très belles journées à Cannes ou à Nice. Lorsque le soleil pointe le bout de son nez, il n’est pas rare que le mercure dépasse les 20°C en terrasse. Alors évidemment, si vous voulez vous baigner à cette période dans la mer méditerranée, il vous faudra vous armer de beaucoup de courage. Mais, les activités proposées ne se limitent pas aux seules activités nautiques. Bien au contraire, la Côte d’Azur a de très nombreux atouts à offrir, notamment sur le plan culturel avec des lieux très authentiques à découvrir.

Au final, la meilleure période pour séjourner dans cette région du sud-est de la France va de mai à juin. C’est aussi bien agréable de septembre à mi-octobre. Le flot de touristes est plus contenu et la météo est très douce. On peut profiter de très belles journées.

Une région très accessible

Autant en été, cela peut être très compliqué de se rendre en Provence. Autant en dehors des vacances scolaires, c’est un vrai bonheur de circuler sur les routes du littoral méditerranéen qui offrent des vues panoramiques à couper le souffle. Vous apprécierez la beauté des paysages provençaux entre terre et mer. C’est une région très sauvage, en particulier dès que l’on s’éloigne un peu de la côte.

Et puis, vous pouvez facilement vous y rendre, en avion ou en TGV. Du coup, c’est une destination idéale pour un break de quelques jours comme par exemple un week-end prolongé. Vous trouverez d’autres idées de destinations bon marché sur ce site : https://www.art-economiser.com/.

Les attraits de la gastronomie locale

Si vous aimez la bonne cuisine, alors la Provence vous séduira par ses nombreux terroirs. La cuisine provençale se veut colorer avec des fruits et légumes de saison. Les spécialités locales sont très nombreuses et variées. Elles s’appuient sur des plats à base de poisson comme l’aïoli ou la bouillabaisse. Vous apprécierez également la qualité du vin rosé AOC, notamment celui de Bandol.

Ce n’est pas pour rien si les voyageurs viennent du monde entier pour découvrir le pays de Pagnol et déguster les plats à base de truffe noire. Après un bon repas, vous pourrez vous balader dans les petits villages perchés, caractéristiques de l’arrière pays.